25 Feb

Calculul carbohidratilor

Cele mai importante componente ale alimentelor sunt glucidele (zaharuri, carbohidrati sau hidrati de carbon), lipidele (grasimi) si proteinele. Pe langa acestea, alimentele mai sunt compuse din vitamine, saruri minerale, fibre vegetale, apa.

O alimentatie, chiar si dietetica trebuie sa contina toate aceste principii in cantitati suficiente.

In alimentatia diabeticului accentul se pune pe numararea hidratilor de carbon deoarece acestia sunt principalii macronutrienti care cresc glicemia.

Numararea carbohidratilor este o metoda prin care se calculeaza gramele de glucide care se ingereaza la fiecare masa sau gustare. In cazul pacientilor cu DZ tip 1 doza de insulina la o masa se calculeaza in functie de carbohidratii de la acea masa. Daca aveti DZ tip 2 sunt necesare anumite restrictii in ingerarea carbohidratilor, chiar daca diabetul este controlat prin medicatie orala. Odata ce ati invatat sa numarati carbohidratii va fi mult mai usor sa includeti o varietate cat mai mare de alimente la fiecare masa. Numararea carbohidratilor va poate aduce un control mult mai strict al glicemiilor si va permite, atunci cand faceti tratament cu insulina, sa decideti cate glucide doriti sa mancati la masa respectiva si cata insulina sa faceti. Alimentele pot fi inlocuite unele cu altele in cadrul aceleiasi categorii, astfel incat cantitatea de glucide sa ramana neschimbata, iar meniul sa fie cat mai variat si cat mai placut.

Cand veti sti sa calculati hidratii de carbon regimul alimentar va fi foarte larg, iar dupa cate luni veti constata ca apreciati greutatea alimentelor foarte corect si veti putea merge linistiti si la o onomastica si la un restaurant cu prietenii.

Inainte de a incepe aveti nevoie:

  • de un plan de dieta intocmit de medicul dumneavoastra diabetolog sau de catre asistenta dietetician; prin acest plan aveti stabilite necesarul de glucide, proteine si grasimi pentru fiecare masa si gustare a zilei
  • sa invatati care alimente contin glucide, cate grame de glucide la 100g de aliment sau cum sa cititi si sa intrepretati etichetele
  • de instrumente de masurare (cantar de bucatarie, cupe de masurare); pentru a monitoriza cu atentie carbohidratii este necesar sa stiti cu exactitate cantitatea de mancare pe care o consumati.
20 Feb

De ce nu se recomanda consumul de alcool?

– Consumul de alcool poate cauza diabet exista cazuri cand consumul foarte mare de alcool poate cauza inflamatia pancreasului numita pancreatita, astfel incat o parte din pancreas este distrusa si nu mai poate fabrica insulina (diabet secundar).

– Alcoolul are foarte multe calorii – pentru ca fiecare gram de alcool are 7 calorii (mai mult decat proteinele si glucidele si apropape cat lipidele) si pentru ca poate creste pofta de mancare, consumul de alcool face scaderea in greutate foarte dificila.

– Consumul de alcool poate da hipoglicemie – atunci cand glicemia scade prea mult, creierul trimite semnale catre organism pentru a elibera glucoza din ficat si a creste glicemia. Alcoolul interfera cu aceste semnale si face dificila eliberarea glucozei din ficat. In plus, o persona care a consumat alcool nu mai poate recunoaste la timp simptomele hipoglicemiei si poate intra usor in coma. Este posibil ca o persoana intrata in coma hipoglicemica si care miroase a alcool sa nu primeasca la timp tratamentul adecvat hipoglicemiei.

– Consumul de alcool creste riscul de neuropatie – alcoolul este un drog foarte toxic pentru nervi si consumat in cantitati foarte mari poate duce la neuropatie severa si foarte dureroasa.

15 Feb

Principii generale ale dietei

Cei mai multi oameni considera ca planul de dieta in diabet inseamna excluderea dulciurilor, a painii si a cartofilor din alimentatie. Adevarul este ca alimentatia celor mai multi pacienti diabetici este asemanatoare cu cea a unei persoane sanatoase, dar este mai precisa in calculul cantitatilor de mancare si a glucidelor din alimente.

Alimentatia corecta, alaturi de medicamente si exercitii fizice, constituie unul din cele trei elemente de baza ale tratamentului. O alimentatie sanatoasa ajuta nu doar la obtinerea unui control glicemic si al grasimilor bun, dar asigura si o greutate corporala adecvata si un ritm firesc de dezvoltare al organismului tanar. O alimentatie sanatoasa inseamna ca este echilibrata caloric, contine toate substantele nutritive in proportii adecvate, este impartita in 3 mese principale si 2 gustari.

Unii pacienti cu afectiuni asociate considera ca regimul diabeticului nu este compatibil cu alte regimuri, cum ar fi cel din bolile de ficat. Este total gresit, iar indicatiile medicilor ar trebui sa fie mai clare, pentru a nu inspira pacientilor o astfel de idee. Intr-adevar, complicatiile diabetului (bola renala, boala de inima sau gastopareza diabetica) pot necesita unele modificari in dieta, dar asta nu inseamna ca acestea sunt incompatibile cu dieta

De aceea, in functie de alimentatia dumeavoastra actuala si de alte boli pe care le-ati mai putea avea, exista cateva aspecte pe care trebuie sa le stiti:
– dieta trebuie sa fie individualizata in functie de varsta, greutate, activitate fizica, afectiuni asociate, tratament, stadiul bolii
– la pacientii tratati cu insulina planificarea alimentatiei se face in functie de tipul de insulina si de schema de insulinoterapie aplicata
– o data prescris un regim, nu inseamna ca nu poate fi schimbat, ci se poate modifica in functie de rezultate
– medicul dumneavoastra va va preciza pe o fisa de regim care sunt alimentele permise, cum pot fi inlocuite diversele alimente intre ele si care alimente sunt interzise.

11 Feb

Dieta in diabet

Cel mai corect ar fi sa numim alimentatia din diabet stil de viata, nu regim sau dieta, pentru ca aceasta alimentatie este una dintre cele mai sanatoase.

Daca aveti diabet (si mai ales de mult timp) si va asteptati la complicatii, sa stiti ca schimbarea dietei este esentiala si calitatea vietii dumneavoastra depinde de ceea ce mancati.

Planul de alimentatie pe care ar trebui sa-l urmati va fi decis impreuna cu dumneavoastra de catre medic sau dietetician, si nu este unul pe care sa-l concepeti singur.

Nici un plan alimentar nu este potrivit pentru orice persoana cu diabet, ci trebuie individualizat in functie de greutate, varsta, afectiuni asociate, prezenta complicatiilor.

Majoritatea pacientilor diabetici cred ca ar trebui sa cumpere alimente speciale “pentru diabetici”. Produsele “dietetice”si pentru diabetici, chiar daca sunt etichetate ca neavand zahar, ele contin glucide, nu ofera nici un beneficiu special, cele mai multe cresc nivelul glicemiei ┬ási sunt mai scumpe.

Pentru a respecta dieta indicata de catre medicul dumneavoastara, ar fi bine sa aveti in casa un cantar de bucatarie cu care sa va cantariti alimentele.